Կակաոյի կարագի վնասը մարդու մարմնին

Կակաոյի կարագն ինքնին ուղղակիորեն չի վնասում մարդու մարմնին, սակայն չափից ավելի օգտագործումը կարող է վտանգներ առաջացնել առողջության համար։ Այն պարունակում է բարձր հագեցած ճարպեր, և երկարաժամկետ չափից ավելի ընդունումը կարող է մեծացնել սրտանոթային ծանրաբեռնվածությունը: Բացի այդ, որոշ վերամշակված մթերքների մեջ ավելացված շաքարը կամ տրանս ճարպաթթուները (օրինակ՝ կակաոյի կարագի փոխարինիչները) ավելի կուժեղացնեն վնասը: Ընդունման ողջամիտ վերահսկողությունը բանալին է:

1. Կակաոյի կարագի բաղադրությունը և ազդեցությունը առողջության վրա
Կակաոյի կարագը բնական բուսական ճարպ է, որն արդյունահանվում է կակաոյի հատիկներից, և դրա հիմնական բաղադրիչներն են հագեցած ճարպաթթուները (մոտ 60%) և միանհագեցած ճարպաթթուները (մոտ 35%): Թեև դրա հագեցված ճարպերի պարունակությունը ցածր է, քան կենդանական ճարպերը (օրինակ՝ խոզի ճարպը), երկարաժամկետ չափից ավելի օգտագործումը դեռ կարող է մեծացնել ցածր{4}}խտության լիպոպրոտեինների խոլեստերինը (LDL) և մեծացնել աթերոսկլերոզի, սրտի հիվանդությունների և այլնի վտանգը։
Բացի այդ, կակաոյի կարագն ինքնին չի պարունակում տրանս ճարպաթթուներ, սակայն որոշ էժան շոկոլադներ կամ վերամշակված մթերքներ կարող են փոխարինվել կակաոյի կարագի փոխարինիչներով (հիդրոգենացված բուսական յուղեր): Այս բաղադրիչները պարունակում են տրանս ճարպեր և ավելի վնասակար են սրտանոթային համակարգի համար։

2. Ավելորդ ընդունման հնարավոր ռիսկերը
1) Ավելորդ կալորիաները հանգեցնում են գիրության
Կակաոյի կարագի կալորիականությունը կազմում է մոտ 899 կկալ/100 գ, իսկ չափից ավելի օգտագործումը հեշտությամբ կարող է հանգեցնել ավելորդ կալորիաների: Եթե ​​միևնույն ժամանակ օգտագործեք շաքարով բարձր շաքարով շոկոլադ, աղանդեր և այլն, դա կարող է առաջացնել քաշի ավելացում և ճարպի կուտակում:

2) շաքարի և նյութափոխանակության խնդիրներ
Կակաոյի կարագ պարունակող կոմերցիոն հասանելի մթերքները (օրինակ՝ շոկոլադը) սովորաբար ավելացնում են շատ շաքար։ Երկարատև-շաքարի բարձր ընդունումը կարող է առաջացնել ինսուլինի դիմադրություն, 2-րդ տիպի շաքարախտ և արագացնել մաշկի ծերացումը:

3) Մարսողական բեռ
Որոշ մարդիկ զգայուն են բարձր-ճարպ մթերքների նկատմամբ և կարող են զգալ մարսողության խանգարման ախտանիշներ, ինչպիսիք են փքվածությունը և փորլուծությունը: Երեխաները կամ ստամոքս-աղիքային թույլ ֆունկցիա ունեցողները պետք է ավելի զգույշ լինեն:

3. Խելամիտ ընդունման առաջարկություններ
1) վերահսկել ամենօրյա ընդունումը
Առողջ մարդկանց խորհուրդ է տրվում օրական սպառել ընդհանուր կալորիաների 20%-30%-ը։ Որպես օրինակ վերցնելով օրական 1800 կկալ սննդակարգը՝ ճարպերի ընդհանուր քանակը կազմում է մոտ 40-60 գրամ, որից հագեցած ճարպը չի գերազանցում 14 գրամը։ Մուգ շոկոլադի փոքր կտորը (մոտ 10 գրամ կակաոյի կարագ) սովորաբար չի գերազանցում ստանդարտը։

2) Առաջնահերթություն տվեք բարձր մաքրության-ապրանքներին
Մուգ շոկոլադը (կակաոյի պարունակությունը 70%-ից ավելի կամ հավասար է), պարունակում է ավելի քիչ շաքար և հակաօքսիդանտներ (օրինակ՝ պոլիֆենոլներ): Չափավոր օգտագործումը կարող է օգտակար լինել սրտանոթային առողջության համար: Խուսափեք վերամշակված մթերքներից, որոնք պարունակում են կակաոյի կարագի փոխարինիչներ կամ մեծ քանակությամբ ավելացված շաքար:

3) Հատուկ խմբերը պետք է ուշադրություն դարձնեն
Սրտանոթային հիվանդություններով հիվանդներին և գեր մարդկանց պետք է խստորեն սահմանափակել. հղի կանայք և երեխաները պետք է խուսափեն կակաոյի յուղի փոխարինիչներ պարունակող ցածրորակ ապրանքներ օգտագործելուց:

4. Ամփոփում
Կակաոյի կարագն ինքնին «վնասակար նյութ» չէ։ Դրա ռիսկերը հիմնականում կապված են ընդունման, մշակման մեթոդների և համապատասխան բաղադրիչների հետ: Ուշադրություն դարձրեք ձեր ամենօրյա սննդակարգում բնական կակաոյի կարագ ընտրելուն, վերահսկեք ընդունումը և նվազեցրեք բարձր-շաքարով և բարձր{3}}մթերքների ընդհանուր համամասնությունը՝ հնարավոր վտանգներից խուսափելու համար: