Կակաոյի փոշու սննդային բաղադրության վերլուծություն

Բնական կակաոյի փոշին շագանակագույն փոշի է, որը պատրաստված է աղացած կակաոյի հատիկներից: Այն ունի դառը համ և հարուստ բույր։ Այն պարունակում է սպիտակուցներ, տարբեր ամինաթթուներ, բարձր կալորիականությամբ ճարպեր, պղինձ, երկաթ, մանգան, ցինկ, ֆոսֆոր, կալիում, A, D, E, B1, B2 և B6 վիտամիններ և ալկալոիդներ՝ տարբեր կենսաբանական ակտիվ հատկություններով։ Այն հիմնականում օգտագործվում է ներկելու կամ բուրավետելու համար:
Գիտնականներն ասում են, որ աճող հետազոտությունների թիվը ցույց է տալիս, որ կակաոյի փոշու մեջ պարունակվող քիմիական միացությունները կարող են արդյունավետ լինել սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի, հիպերտոնիայի և անոթային հիվանդությունների բուժման համար: Կակաոյի փոշու օգտակար ազդեցությունը բխում է ֆիտոքիմիկատից, որը կոչվում է ֆլավանոլներ, որը նույնպես առկա է կարմիր գինու և սև թեյի մեջ: