Տարբերությունը կակաոյի կարագի փոխարինողի և կակաոյի կարագի միջև

Կակաոյի կարագի փոխարինողի և կակաոյի կարագի միջև տարբերությունը հիմնականում կայանում է տարբեր կազմի կառուցվածքի, տարբեր մարսողության և կլանման, առողջության վրա տարբեր ազդեցությունների և այլնի մեջ:

1. Տարբեր կոմպոզիցիայի կառուցվածք
Կակաոյի կարագը բնական կակաոյի հատիկներից արդյունահանվող յուղ է, որը հիմնականում բաղկացած է մի շարք հագեցած ճարպաթթուներից և չհագեցած ճարպաթթուներից, հարուստ է միանհագեցած ճարպաթթուով օլեինաթթվով, յուրահատուկ քիմիական կառուցվածքով և բնական սննդանյութերով: Կակաոյի կարագի փոխարինիչը արհեստական ​​յուղ է, որը պատրաստված է բուսական յուղից հիդրոգենացման և այլ գործընթացների միջոցով, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ տրանս ճարպաթթուներ և հագեցած ճարպաթթուներ:

2. Տարբեր մարսողություն և ներծծում
Կակաոյի կարագի ճարպաթթվային կառուցվածքը մոտ է մարդու մարմնի բնական յուղին, և մարդու մարմնում մարսողության և կլանման գործընթացը համեմատաբար հարթ է և կարող է արդյունավետորեն օգտագործվել մարդու մարմնի կողմից. Կակաոյի կարագի փոխարինող տրանս ճարպաթթուները դանդաղ են մետաբոլիզացվում մարդու մարմնում, դժվար է մետաբոլիզացվել և նորմալ օգտագործել, և հեշտ է կուտակվել մարմնում:

3. Առողջության տարբեր ազդեցություններ
Եթե ​​կակաոյի կարագը չափավոր եք ուտում, ապա դրա մեջ պարունակվող չհագեցած ճարպաթթուները կարող են օգնել նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և օգտակար են սրտանոթային առողջության համար; կակաոյի կարագի փոխարինիչներում պարունակվող տրանս ճարպաթթուները կարող են բարձրացնել ցածր{0}}ցածր խտության լիպոպրոտեինի խոլեստերինի (վատ խոլեստերինի) մակարդակը արյան մեջ և նվազեցնել բարձր խտության լիպոպրոտեինի (լավ խոլեստերինի) մակարդակը՝ դրանով իսկ մեծացնելով սրտանոթային կործանարար հիվանդությունների և սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման վտանգը։ Կակաոյի յուղի փոխարինիչների երկարատև-և մեծածավալ-օգտագործումը կարող է նաև ազդել նյութափոխանակության վրա, հանգեցնել գիրության, խանգարել էական ճարպաթթուների նյութափոխանակությանը և բացասաբար ազդել աճի և վերարտադրողական առողջության վրա: