Կակաոյի լիկյորի հիմնական բաղադրիչներն ու բնութագրերը

Կակաոյի լիկյորը հարուստ է կակաոյի կարագով և պինդ է սենյակային ջերմաստիճանում։ Երբ ջերմաստիճանը գերազանցում է մոտ 37 աստիճանը, այն հասնում է հալման կետին և հալվում է կակաոյի միջուկի մեջ։ Այս պահին մենք այն կարող ենք հասկանալ որպես 100% կակաոյի պարունակությամբ շոկոլադ:

Այս տեսակի շոկոլադն ունի ուժեղ դառնություն և թթվայնություն։ Լայն սպառողները չեն ցանկանում ընդունել դրա ուժեղ համը, ուստի շատ կակաոյի լիկյորներ հետագայում ավելացվում են այլ բաղադրիչների հետ՝ բուրավետման համար:

Սակայն մեր օրերում բոլորն էլ լավ են հասկանում կակաոն և առողջությունը: Հետևաբար, ֆիթնեսի, դեղորայքի, առողջարար սննդի և բազմազան սննդի վայելքի առումով կակաոյի լիկյորն աստիճանաբար դառնում է բոլորի կողմից որոնված և սիրված:

Բաղադրիչի պարունակությունը% (մգ/100գ). Ջուր 2,0, վիտամին A 0,022, ճարպ 55,7, վիտամին D 2,5, վիտամին E 4,4, սպիտակուց 11,8, թիամին վիտամին B 10,18, պուրին կոֆեին 0,06, ռիբոֆլավին 8 վիտամին B, 40,8 վիտամին B 20. Պոլիֆենոլ տաննին 6.2, նիկոտինամիդ 1.5, ածխաջրածին սախարոզա 1.0, պանտոթենիկ թթու 0.77, օսլա 6.2, ցելյուլոզա 9.3, պենտոզան 1.5, օրգանական թթու 1.5: